姓名：黃曉丹
職稱：國家高級技師
教師介紹
學校職位：學校首席裱花師、鮮奶油花卉蛋糕研發師
擅長：韓式奶油霜蛋糕、花卉蛋糕、巧克力造型、歐式水果蛋糕、個性蛋糕、蛋糕裝飾研發等技術
個人簡歷：2008年深圳布吉恒香源擔任裱花師
2010年進入妞妞，從事仿真及卡通生肖蛋糕、歐式蛋糕、花卉蛋糕的研發及開發
2012年出版妞妞教材書
2013年參與國外烘焙蛋糕、慕斯產品交流會
2016年主要負責成型蛋糕及韓式奶油蛋糕的研發與教學
自我評價：教育不是給車裝貨，而是給車加油。課堂教學與課堂管理并而行之,要面向全體學生，優化教學過程，要注重提高學生自主學習能力，學會合作，不斷進取。從保證和滿足每個學生的發展需要，適應未來社會發展的需要出發，為學生提供系統的基礎知識，使之掌握最基本的學習方法。堅持教學開放性，將學習與學生生活、社會發展緊密聯系起來；
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代表作品：
