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      高級西點師：陳文哲
      

          
      

            
      
              
      

      

      姓名：陳文哲
      

      職稱: 國家高級技師
      

      教師介紹
      

      學校職位：學校首席高級西點技術研究員、蛋糕裝飾師
      

      擅長：馬卡龍、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、簡餐等制作及裝飾技術。天然酵母面包制作，精通高級法式西點制作與研發，
      

      個人簡歷：2004年英德和順食品有限公司進修烘焙西點
      

                  2006年進入嘉德食品有限公司擔任烘焙師
      

                  2009年澳門自由咖啡擔任西點部主管
      

                  2012年加入妞妞擔任首席高級西點技術研究員、蛋糕裝飾師
      

       
      

      自我評價：借調侃自己拉近與學生的距離，從而搭起與學生教學互動的平臺，并由此推動學生攀的更高，走的更遠。“四心”：一是愛心，二是細心，三是耐心，四是恒心。“三嚴”：嚴而有理，嚴而有利，嚴而有度。“一互動”：綜合運用啟發式、誘導式、漸進式等多種教學方法和教學手段，充分調動學生參與課堂教學的積極性、主動性和創造性，既教課本知識，更教學習方法，使廣大學生樂學、善學、會學。
      

      
代表作品：
      
  
      

      
  
      

      
  
      

      
  
      
            
      

            
      

            
      

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